آشپزی آنلاین – طرز تهیه كلم پلوي شيرازي
May 6, 2009
Author: admin | Filed under: آشـپـزی

Loading ...
128 بازدید

مواد لازم :
| سبزي( شويد،تره،ريحان،جعفري) |
نيم كيلو |
| زردچوبه |
1 قاشق چايخوري |
| نمك و فلفل و روغن |
به ميزان لازم |
| برنج |
نيم كيلو |
| كلم خرد شده |
نيم كيلو |
| گوشت چرخ كرده |
300 گرم |
| پياز متوسط |
2 عدد |
| ادويه پلويي |
1 قاشق مرباخوري |
طرز تهيه:
سبزي ها را خرد مي كنيم. برنج را خيس كرده و بعد از كمي پختن، سبزي را اضافه كرده و مانند سبزي پلو آبكش مي كنيم.
گوشت را به همراه 1 عدد پياز رنده شده چنگ مي زنيم. كمي از گوشت را برداشته و با دست گرد مي كنيم. به همين ترتيب تمام گوشت را به شكل گوله هاي كوچك در مي آوريم. گوله هاي گوشت را در آرد مي غلتانيم و بعد در حدي كه خودش را بگيرد، در روغن كمي سرخ مي كنيم. سپس آن را كنار مي گذاريم .
يك عدد پياز را خرد مي كنيم و كمي در روغن( روي حرارت) تفت مي دهيم تا طلايي شود. كلم را اضافه كرده و به مدت 12-10 دقيقه با حرارت ملايم تفت مي دهيم . نمك ، فلفل ، زردچوبه و ادويه را ريخته و دوباره كمي هم مي زنيم.
كمي روغن ته قابلمه مي ريزيم. مقداري برنج در قابلمه ريخته و نيمي از مايع كلم و گوشت روي آن مي ريزيم. دوباره برنج ريخته و مواد را روي آن مي ريزيم تا مواد تمام شود. قابلمه را روي حرارت گذاشته و دمكني روي آن مي گذاريم تا برنج دم بكشد.
استقاده رایگان از مطالب سایت
برای نمایش این مطلب در سایت خود یا وبلاگ خود فقط کافیست کد زیر را کپی ودر سایت یا وبلاگتان قرار دهید
No related posts.
Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.
Leave a reply